Gourmet Spa retreat
Gourmet Spa retreat
HimmerRiget
HimmerRiget
I HimmerRiget får du en helaftensoplevelse med 9 serveringer, som både er afstemt efter sæson samt vinen dertil.
Du kan glæde dig til prisvindende fine dining i smukke omgivelser omgivet af eksperter – velbekomme.
Prisvindende fine dining
Lad os forkæle alle dine sanser
I HimmerRiget kombineres kvalitet og gode råvarer med solidt håndværk. Vi glæder os til at forkæle alle dine sanser med gastronomi og gourmet fra øverste hylde. Vi sætter en ære i at nørde de helt små detaljer, som altid har for øje at give dig den bedste oplevelse.
HimmerRiget er kompromisløs nærværende betjening. Vores Sommeliers er uddannet i at sammensætte og håndplukke vine, som er nøje afstemt med de råvarer og smagsnuancer, som køkkenet frembringer i de 9 serveringer.
Uanset om du er her på ophold eller med dine forretningsforbindelser, glæder vi os til at glæde, overraske, forkæle og inspirere.
En seating i HimmerRiget er en helaftensoplevelse, som typisk varer mellem 4-5 timer afhængig af antal af serveringer.
Menu
I HimmerRiget vil du opleve en dynamisk menu som løbende skifter udseende og smag i takt med sæsonerne skifter.
Én ting er dog altid konstant, og det er garantien for en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige.
9 serveringer
9 serveringer /servings 900.-
Incl. Champagne & Signature wine menu or
non-alcoholic beverages menu 1.800.-
Incl. Champagne & Exclusive wine menu 2.400.-
Vinmenu i Himmerriget
Håndplukkede vine fra hele verden
Når du sætter dig til bords i HimmerRiget har du valget mellem 2 vinmenuer. Kendetegnende ved dem begge er dog øjet for samspillet med de enkelte serveringer, som vinene er afstemt efter.
Vælg mellem vores Signatur vinmenu, som er udgangspunktet til de 9 serveringer, hvor du både kan opleve kendte og ukendte områder og druer. Stræber du efter maksimal forkælelse, bør du kigge mod vores Eksklusiv vinmenu, hvor det er mere klassiske vine fra større, kendte appellationer og mere velkendte vinhuse.
Vores vinkort er, ligesom vores serveringer, altid under udvikling. Når nye retter indtræder på menuen, følger vinen trop, da det er i samspillet mellem den udsøgte vin og de nøje afstemte smagsnuancer, magien opstår. Vi glæder os til at udvide din gastronomiske horisont i HimmerRiget.
Alkoholfri drikkemenu i HimmerRiget
Udover at håndplukke udsøgte vine til vinkortet, laver vores Sommeliers også vores alkoholfrie/lavalkoholiske drikkemenu, som du kan tilvælge din menu i stedet for vinmenu. Her eksperimenteres der blandt andet med kombucha og hjemmelavet safte som pairings, til de forskellige serveringer du vil komme til at opleve.
Alle pairings er 100% hjemmelavet og lavet i samspil med køkkenets smagsnuancer. For eksempel bruger vi blandt andet granskud, hybenrose og birkesaft til vores alkoholfrie/lavalkoholiske drikkemenu i HimmerRiget.
Nomineringer i Den Danske Spiseguide 2022:
Årets Restaurant, Årets Dessert, Årets Sommerlier, Årets Caviarservering og Årets Fine Wine Selection
Priser:
Årets Caviarservering 2022 i Den Danske Spiseguide
Bedst i Nordjylland 2021 Value for Money i Den Danske Spiseguide
Udsøgte madoplevelser
Se vores andre restauranter
Om du er til fine dining, klassiske retter eller blot en hurtigt snack. Så kan du opleve det hele i vores tre restauranter.
